อาหารภาคใต้
เมนูยอดนิยมภาคใต้
1. คั่วกลิ้งซี่โครงหมู
ไม่จำเป็นต้องไปถึงใต้ ก็หรอยจังหูได้ที่บ้าน กับเมนูอาหารใต้
“คั่วกลิ้งซี่โครงหมู” สูตรพริกแกงทำเองกับมือ
ถ้าพร้อมแล้วไปดูวิธีทำกันเลย
2. ไข่ครอบ
สูตรลับจากสงขลากับเมนู “ไข่ครอบ” เมนูอาหารใต้ ชื่อแปลกแต่ทำง่าย
ใช้วัตถุดิบแค่สามอย่าง รสหรอยโดนใจ ไม่ต้องไปไกล
เพราะเรามาเสิร์ฟให้แล้ว พร้อมแล้วไปทำตามโล้ด!
3. แกงกะทิปูใบชะพลู
เข้มข้นถึงเครื่องแกง เด็ดจนไม่อยากจะวางช้อน กับเมนู
“แกงกะทิปูใบชะพลู” ที่มาพร้อมวิธีทำที่ทำตามได้ไม่ยาก
พร้อมแล้วตามมาเข้าครัวกันเลย!
4. ไก่กอและ
สะโพกไก่เนื้อนุ่ม หอมเต็มรสเครื่องแกง สีแดงจัดจ้าน กับเมนู
“ไก่กอและ” เมนูไก่ย่างสไตล์ปักษ์ใต้ ทำเองได้ง่าย ๆ ที่บ้านคุณ!
5. ผัดสะตอกะปิกุ้งสด
“ผัดสะตอกะปิกุ้งสด” อาหารใต้รสเด็ด
กลิ่นกะปิปะทะกลิ่นสะตอ จะฟินแค่ไหนมาลองทำกันดูค่ะ
พร้อมแล้วก็มาดูวัตถุดิบ และวิธีทำกันเลยค่ะ
6. ปลากระบอกต้มขมิ้น
เมนูวันนี้คือ “ปลากระบอกต้มขมิ้น” เป็นเมนูอาหารทางภาคใต้
ที่มีรสชาติคล้าย ๆ ต้มยำน้ำใสบ้านเราค่ะ ส่วนวิธีทำก็ไม่ยากเลย
ถ้าพร้อมแล้วตามมาเข้าครัวกัน
7. ใบเหลียงต้มกะทิ
“ใบเหลียงต้มกะทิ” เป็นอีกหนึ่งเมนูอาหารไทยที่จัดว่าเด็ด ส่วนวิธีทำก็ไม่ยากเลยค่ะถ้าพร้อมแล้วตามมาเข้าครัวกันเลย
8. น้ำพริกกุ้งเสียบ
“น้ำพริกกุ้งเสียบ”น้ำพริกสูตรดังจากทางภาคใต้ ถ้าพร้อมแล้วมาดูวิธีทำกันเลย!
9. ยำไตปลา
“ยำไตปลา” เมนูอาหารใต้ที่นิยมไม่แพ้แกงไตปลาเลยค่ะ
ส่วนวิธีทำก็ทำง่ายไม่ยากเลยค่ะ ถ้าพร้อมแล้วมาดูวิธีทำกันเลย!
10. หมูโคะ
“หมูโคะ” หมูสามชั้นเคี่ยวจนนุ่ม เคล้ากะปิกลิ่นหอมอย่างดี ตั้งไฟให้งวด
แล้วเร่งไฟทอดให้เกรียมนิด ๆ อร่อยล้ำ แต่ทำง่ายแบบไม่น่าเชื่อ!
11. ขนมจีนน้ำยากรรเชียงปู
ไม่ต้องไปถึงถิ่นก็ฟินได้ง่าย ๆ ที่บ้านกับ “ขนมจีนน้ำยากรรเชียงปู”
เมนูซุปภาคใต้จานเด็ด เหมือนคนใต้มาทำให้กินเองที่บ้าน
จะเด็ดขนาดไหนตามไปดูวิธีทำกันเลยจ้า
12. ใบเหลียงผัดไข่
มาทำ “ใบเหลียงผัดไข่” เมนูที่ใช้ผักประจำถิ่นปักษ์ใต้อย่างใบเหลียง
ใช้วัตถุดิบเพียงไม่กี่อย่างก็สามารถอร่อยได้ง่าย ๆ
พร้อมแล้วไปดูวิธีทำผัดใบเหลียงใส่ไข่กันเลย!
13. แกงเหลืองปลากะพง
พูดถึงแกงใต้รสจัดจ้าน ใคร ๆ ก็ต้องนึกถึง “แกงเหลืองปลากะพง”
เมนูแกงเหลืองหรือที่เรียกกันว่าแกงส้มใต้รสหรอยแรง
เด็ดจนหยุดกินไม่ได้ มาดูวิธีทำกัน!
14. น้ำพริกกุ้งเสียบ
มีข้าวกี่จานก็ไม่พอ! สำหรับเมนูนี้ “น้ำพริกกุ้งเสียบ” กุ้งเสียบกรุบกรอบ
ในน้ำพริกรสจัดจ้าน กินกับผักเคียงสด ๆ เอาอะไรมาแลกก็ไม่ยอม!
15. ข้าวยำปักษ์ใต้
คนรักผักต้องชอบ กับเมนู “ข้าวยำปักษ์ใต้”
ข้าวหุงอัญชันสีฟ้าคลุกกับผักนานาชนิด ราดน้ำบูดูหอม ๆ รสเค็มหวาน
https://www.wongnai.com/cooking/cookbooks/southern-thai-traditional-recipe
