อาหารเหนือยอดนิยม เช่น ข้าวซอย ขนมจีนน้ำเงี้ยว แกงฮังเล ไส้อั่ว น้ำพริกหนุ่ม น้ำพริกอ่อง แคบหมู จิ๊นส้ม (แหนม) และแกงโฮะ เป็นต้น ซึ่งมีเอกลักษณ์จากรสชาติเข้มข้น หอมเครื่องเทศ และมักรับประทานคู่กับข้าวเหนียวและผักสดพื้นเมือง.